СысоевFM в Петербурге
5.39K members
293 photos
7 videos
1 file
157 links
Петербургский филиал самого популярного телеграм-канал о ресторанах столицы: все важные новости и инсайды, скидки и подборки.

Обратная связь: @natashavasenkova
О проекте: https://www.sysoevfm.ru
Download Telegram
to view and join the conversation
Канал «Ресторатор» @byrestorator будет полезен всем, кто интересуется ресторанным бизнесом и кто любит вкусно поесть и выпить🍷

– Бизнес-статьи, обзоры новых ресторанов, тенденции развития индустрии, новости, аналитика рынка, крутые ютуб подборки — всё в одном месте!

💫Каждую неделю уведомляют о ближайших гастроужинах, акциях и предложениях в ресторанах Москвы и Питера.

👉Загляните, рекомендуем https://tlg.fyi/byrestorator
#партнерскийматериал
Сейчас о действительно важном. Бар 8, I Believe Bar, Wood Bar, «Бюро» на Жуковского, Bolshoy Bar, «На Вина!» — очень неполный список мест, которые могут закрыться в случае, если ЗаКС примет в третьем чтении законопроект о «наливайках». Его суть в том, чтобы запретить размещение баров площадью менее 50 кв.м. в жилых домах, при этом во всей РФ действует ограничение всего в 20 кв.м.

Что можно сделать прямо сейчас? Объединиться. Подпишите петицию в поддержку небольших баров. Если вы владелец такого бара, пришлите самые симпатичные фотографии ваших заведений, площадь зала, меню и количество лет работы Кате Бокучаве, которая готова собрать портфолио и представлять ваши интересы в диалоге с властями.
Сейчас особо важно оптимизировать затраты и переходить на простые, эффективные и главное недорогие решения. Вместе с Restik мы запустили и развиваем 3 продукта:

1. Модуль для создания сайта доставки: адаптирован под мобильные устройства, позволяет оплатить с помощью Apple Pay и дает много возможностей для кастомизации (зоны доставки и так далее)

2. Модуль для создания электронного меню: открывается по QR-коду и работает на любом устройстве. Безопасно, гигиенично и очень удобно.

3. И самое главное - система автоматизации: складской учет, программы лояльности, учет продаж, CRM постоянных гостей, аналитика. Работает на планшетах и даже на телефонах.

В качестве поддержки бизнеса на кризисные времена мы сделали одну общую подписку на все сервисы — 990₽ в месяц за все три решения.

Самое время посмотреть сколько вы платите ежемесячно за сервисы, которые вы используете. Возможно, наше решение получится гораздо эффективнее и дешевле именно для вашего проекта. И если вы решите, то установка и настройка займет всего 15 минут.
Сегодня в рубрике #террасадня о своей любимой террасе рассказывает гастрономический журналист Наташа Капитурова. Речь пойдет о Sight coffee and dine на во дворе на Корпусной, 28:

«Простая, но нетривиальная еда, сексуальные завтраки, коктейли и хороший кофе в одном секретном дворе на Петроградской стороне.
Этот Копенгаген спот, скрытый от лишних глаз и городского шума, создан для мимолётных свиданий, дружеских встреч и созерцательного поедания умопомрачительных маковых булочек (берите сразу две). Отставьте суету и пусть весь мир подождет».

Цитаты из меню:
— теплый салат с нектаринами и ревенем — 350₽;
— сорбет из черешни — 250₽;
— омлет с вешенками — 350₽;
— хумус из семян тыквы — 300₽.
Грустные #новости: законодательное собрание Петербурга утвердило в третьем, окончательном чтении законопроект о запрете продажи алкоголя в заведениях в жилых домах, чья площадь зала обслуживания менее 50 кв. м.

Увы, петиция не помогла, хотя внимание на неё власти обратили.

Предполагается, что поправки вступят в силу 1 января 2021 года.
Начали собирать корректный список заведений, которые могут закрыться или пострадают от нового закона о запрете продажи алкоголя в жилых домах, — их площадь зала меньше 50 кв.м:

«Бейрут»
«Хочу в Сибирь»
Бар 8
I Believe Bar
Wood Bar
La Perla Fish House на Марата
Борода бар
I’m thankful for today
Kiosk
Spontan
«Палата #6»
«Буковски»
76
Дегустатор
Docker
Twin Peaks (Московский, 145А)
Twin Peaks (Лиговский 9/31)
«Сайгон»
«Чердак» (Старо-Петергофский пр., 54)

Если вы хотите дополнить список, пишите @natashavasenkova

Важно! Не попадают под запрет:

«Хроники»
Пиф-Паф
Let it bar
Полторы комнаты
Brimborium
812
«Кабинет»
Redrum
Bolshoybar (там два этажа)
Duo (53 кв м!)
El Copitas

Список-некролог, который гуляет по сети, составлен из заведений, которые подписали обращение на имя Беглова, — в их числе есть и те, кто больше 50 кв м, но хотят поддержать коллег и индустрию.
Уважаемый Александр Дмитриевич Беглов, от имени всех, кто развивает внутренний туризм и индустрию гостеприимства, я прошу вас не подписывать законопроект, который прошел три чтения в Законодательном Собрании Санкт-Петербурга. Заведения, которые попадут под запрет, ничего общего с «наливайками» не имеют: они развивают культуру потребления, они повышают привлекательность города в глазах туристов, они исправно платят налоги.

Если уйти от официального тона, то черт подери, Петербург всегда славился небольшими заведениями. Оборот «как в Европе» впервые был произнесен именно в моем родном городе — крафтовые заведения, особая атмосфера, минимальная площадь, на которой толпились иностранцы, бизнесмены, творческая интеллигенция и просто приятные люди. Они годами создавали ту ауру города, которую любят по всему миру. Они годами работали, чтобы завоевывать места в международных рейтингах и гидах, что привлекало еще больше туристов. В конце концов, именно они создавали кластеры, которые сейчас в первую очередь ассоциируются с городом.

Неужели такой феномен можно уничтожить за 2 секунды росчерком пера? Мне кажется, что нельзя. Не дайте городу потерять часть своего ДНК, Александр Дмитриевич, очень вас прошу.
Ограничения на работу ресторанов в Петербурге продлены до 26 июля. Официальное постановление.
🦊 Лисички пошли! На террасе бистро Saviv уже можно попробовать фирменный хумус c обжаренными лисичками на дровах и шакшуку с лисичками.
Хорошие новости от Димы Блинова (Duo).
Традиционная #террасадня: R-terrace в отеле «Ренессанс». Шеф-редактор ресторанного гида Restoclub.ru Татьяна Бакун рассказывает, как жить роскошно, когда у тебя нет денег:

«Есть такие места, о которых, кажется, все забыли, но они работают. R-terrace в отеле «Ренессанс» на Почтамтской — такой случай. Здесь почти всегда малолюдно, и при этом — один из лучших видов на Исаакий (можно рассмотреть в деталях ангелов на фасаде собора) и демократичные цены. То есть прям совсем демократичные: можно взять на завтрак картофельные котлетки за 140 рублей или сырники — за 260. В то время как в соседних отелях на террасах за одно блюдо придётся отдать в районе тысячи».
Елизавета Фортунатова, которая работает в пивной индустрии, правильно отметила, что списком из 100 якобы закрывающихся из-за нового закона баров теперь ловко манипулирует депутат Четырбок. Его цитата: «Та шумиха, которую развели в интернете, фактически необоснованна. Людей попросту ввели в заблуждение, вкинув новость о том, что в Санкт-Петербурге закроются свыше 100 легендарных баров и ресторанов. Когда же начинаешь погружаться и разбираться, то ситуация выглядит совершенно иначе: в списке, например, есть такие заведения, которые даже не являются точкой общепита либо которые и вовсе уже закрыты».

Сейчас особенно важно создать корректный список заведений, которые находятся под угрозой. Предлагаем владельцам маленьких баров внести данные о себе в эту таблицу, с которым можно будет пойти в правительство. Параллельно мы продолжим обновлять наш список.
В Петербурге переменная облачность, а у нас новая #террасадня — зеленый оазис от грузинского ресторана Litera G на Гатчинской улице.

Что попробовать:
— рулетики из бакалажан — 390₽;
— цветная капуста в соусе баже — 370₽;
— лобио — 350₽;
— вегетарианское харчо — 550₽.
#молния Наконец, хорошие новости: депутат ЗакСа Денис Четырбок объявил о создании рабочей группы по созданию правил для «авторских баров». Их выделят в отдельную категорию, так как не все они мешают местным жителям. Ранее Четырбок стал автором законопроекта о закрытии баров площадью менее 50 кв. метров в жилых домах.
Источник: Фонтанка